A Small Sake Brewery and us.

 The Sake Brewery Tour!

<Honda Shouten> Aboshi, Himeji city

龍力、米のささやきでおなじみの

本田商店さんの工場見学に

行かせていただきました



米のささやきの箱に

「日本のロマネコンティ、モンラッシェを目指す」

と

書かれているのを

見つけてから

興味を持つようになりました




From the brewery
 「日本酒は進化している」

昔ながらの行程では出来かねない手間隙のかかる作業を

機械でやることにより

より味が繊細に

香りが豊かに

なったそうで

Tasting

「 灘などにある大手さんは安定して大量供給をする義務が有る

我々小さな酒蔵は

大手さんには出来ない

こだわりの酒を

作る事ができる」


その言葉は

個人で何かを始めようとする

皆さんへの

メッセージになる気がした

L→R:Natural underground water, Ginjo, 4 kinds of Junmai

さて

利き酒どやったん？て

最初は細かな違いを感じ彷徨い

ああだこうだ

...

で

最終的に

「どれも美味しい！」

ってなりますわ（笑）
忘れられない

 吟醸香の良い香り


Japanese old town, Aboshi

我々はどんな風にやっていこうか

自由だからワクワクする！



＊March Schedule＊

15(Sat) 京都　百万遍さんの手づくり市
16(Sun) 大阪　芦原橋アップマーケット

21(Fri)22(Sat)23(Sun) おおさかアート＆手づくりバザール
Osaka Art & Handmade Bazaar



28(Fri)〜4/7(Mon)神戸　展示販売会　'SPICE YOBS' 
dubluvyobs exhibition at Marc.Labo 
                                            http://www.marc-labo.com/

※29日は京都遠征のため不在です。（下記参照）
*NEW* 29(Sat) 京都　恵文社一乗寺店　紙魚の市 http://keibunsha2.hatenablog.com/entry/2013/10/08/062208

＊dubluvyobs' bag dealer＊

熊本　ミドリネコ舎

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